Jesienne menu dla zdrowej rodziny
Choć lato się skończyło, a świeże polskie warzywa i owoce zniknęły ze straganów, nie oznacza to, że jesienią dieta musi być monotonna i uboga w zieleninę. Oto kilka propozycji, jak urozmaicić codzienne posiłki i uchronić bliskich przed chorobą.
Jedynym sposobem zachowania zdrowia jest jedzenie tego, czego nie chcesz jeść, picie tego, czego nie lubisz, i robienie tego, na co nie masz ochoty powiedział wiele lat temu Mark Twain. Może pisarz miał rację. A może lepiej po prostu polubić to, co zdrowe? Polska jesień potrafi być naprawdę piękna - nie warto spędzić jej w łóżku.
Do 5 razy sztuka
Według Światowej Organizacji Zdrowia człowiek powinien jeść warzywa i owoce minimum 5 razy dziennie. Choć jesienią przestrzeganie tej zasady może się wydawać dużo trudniejsze niż latem, nie należy się poddawać, ponieważ dieta bogata w witaminy i substancje odżywcze pomoże uchronić organizm przed chorobą i wzmocni odporność narażoną na ataki wirusów i bakterii. Warto wiedzieć, że warzywa i owoce można podzielić na 5 grup kolorystycznych, z których każda ma inne właściwości. Białe, jak na przykład czosnek, mają działanie antybakteryjne i antywirusowe, a zielone oczyszczają organizm z toksyn. Grupy te są szczególnie przydatne w okresach obniżonej odporności. Czarne to bogate źródło witaminy C, która łagodzi infekcje, i sposób na poprawę koncentracji, czerwone dostarczają potas, a żółto - pomarańczowe to między innymi porcja beta - karotenu i witaminy A. Co ciekawe - im intensywniejszy kolor ma owoc lub warzywo, tym więcej skrywa korzystnych substancji. Świeże owoce i jarzyny można zastąpić sokami, nektarami, przecierami lub mrożonkami. Pierogi z jagodami, deser udekorowany truskawkami, czy zielona fasolka strączkowa do obiadu przypomną smaki lata i pomogą przetrwać pochmurne tygodnie. Swoją dietę warto również wzbogacić surówkami i sałatkami oraz przetworami z warzyw, jak na przykład ogórki małosolne, kiszone i konserwowe, buraczki, czerwona kapusta, papryka marynowana czy borówka świetnie komponująca się z pieczenią. Tego typu przysmaki można zawczasu przyrządzić samemu lub skorzystać z gotowych wyrobów dostępnych w sklepach.
Śniadanie na dobry początek
Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Nie bez przyczyny funkcjonuje powiedzenie „śniadanie jedz jak król, obiad jak książę, kolację jak żebrak" - pierwszy posiłek po przebudzeniu powinien dostarczać organizmowi 1/3 dziennej dawki kalorii. Dobrze skomponowane śniadanie, szczególnie jesienią, nie tylko dostarczy energii i zapobiegnie zbyt szybkiemu uczuciu zmęczenia, ale również pomoże zachować zdrowie i dobre samopoczucie w chłodne, deszczowe dni. Niestety, jak pokazują wyniki badania „Zwyczaje Śniadaniowe Polaków" przeprowadzonego przez Pentor Research Institute, blisko 3 miliony 200 tysięcy Polaków wybiera odrobinę dłuższy sen zamiast posiłku. Co więcej ponad połowa jedzących śniadania robi to w samotności. Bardzo często zjadamy pierwszą rzecz, która „wpadnie nam w ręce" po otworzeniu lodówki, co także nie jest najlepszym rozwiązaniem. Na talerzu powinny pojawić się produkty zbożowe i nabiał oraz produkty bogate w witaminy z grupy B, magnez oraz witaminę C. Przykładowe śniadanie, które powinno zapewnić zdrowy i pełen energii start to kanapka z pumpernikla lub chleba razowego z sałatą, chudą szynką i rzodkiewką. Świetnym dodatkiem będzie ciepłe kakao, które rozgrzeje w chłodny poranek i pomoże zachować koncentrację w pracy lub szkole, jeszcze przez kilka godzin po wypiciu. Jeśli dobrze rozpoczniemy dzień, łatwiej nam będzie przetrwać szklaną pogodę i smutny, jesienny deszcz dzwoniący o parapet.
czytaj więcej:
12
kategorie:
kuchnia dieta 
 | Dieta wegetariańska Co wiesz o wegetarianizmie? |
 | Dieta oczyszczająca Dieta dr Ewy Dąbrowskiej |
 | Serowo-chlebowa zupa krem Zupa na zimowe mrozy |
 | Wrap - hot dog Zimowe smakołyki! |
 | Płatki owsiane Jedz zdrowo! |
 | Tajska zupa Zupa z pastą green curry Zupa, która stawia na nogi! |
 | Produkty świeże czy zakonserwowane? O półproduktach inaczej... |
 | Podkreśl smak... ekologicznie! Nowość! Eco musztarda! |
 | Eksperymenty w kuchni Spróbuj czegoś nowego! Kurczak z makaronem ryżowym na sposób tajsko-śródziemnomorski! |
 | Fuzja smaków Ekstremalne doznania smakowe z Crispy Natural |
 | Dietetyczne desery Yogen Früz Światowy lider sprzedaży mrożonych jogurtów uruchomił pierwszy w naszym kraju punkt sprzedaży. |
 | Dieta na pamięć Witaminy, glukoza, lecytyna - niezastąpione wspomagacze pamięci. |
 | Kiełki Domowy ogród zimowy Nie rezygnuj z zieleniny, wyhoduj kiełki nawet zimą! |
 | Chleb Cioci Elizy Przepis, który w każdym domu doznaje pewnych modyfikacji... |
 | Jesteś tym co jesz Jesteśmy pokoleniem, które chce świadomie żyć zdrowiej |
 | Faza uderzeniowa diety proteinowej - przepisy Uderzenie Dukana Kilka prostych przepisów, dzięki którym zapomnisz o tym, że jesteś na diecie. |