Żelazna zasada diety
Pierwszym objawem zbyt niskiego spożycia żelaza jest osłabienie i zmęczenie, poza tym również obniżenie sprawności umysłowej, pogorszenie pamięci i zdolności uczenia się.
UWAGA! Specjalną uwagę na ilość żelaza w diecie powinny zwrócić osoby:
- stosujące „diety bezmięsne"
- sportowcy
- kobiety w ciąży
- osoby starsze
zobacz też: dieta Dukana
autor: Monika Stachowska
Żelazo w żywieniu
Żelazo jest składnikiem mineralnym niezbędnym dla naszego życia. Jego podstawowa funkcja to udział w wytwarzaniu hemoglobiny (czerwonego barwnika krwi) i dostarczaniu tlenu wszystkim komórkom organizmu.
Światowa Organizacja Zdrowia oszacowała, że 600-700 milionów ludzi na świecie cierpi na niedobory żelaza, głównie na obszarach, gdzie występują niedostatki żywności, szczególnie w krajach rozwijających się. Podczas gdy głównym powodem utraty żelaza wśród mieszkańców tych krajów są choroby pasożytnicze, to w Europie Zachodniej niedobory są skutkiem niewystarczającego spożycia tego składnika mineralnego w codziennej diecie.
Mózg nie jest jedynym organem, wymagającym dostarczania odpowiednich ilości żelaza do prawidłowego funkcjonowania. Niewystarczająca podaż żelaza może prowadzić do obniżenia progu bólu, zaburzeń funkcjonowania mechanizmów kontrolujących temperaturę ciała, spadku sprawności układu immunologicznego, czyniąc nas podatnymi na infekcje.
Jak rozpoznać niedobory żelaza?
Mogą o nim świadczyć:
- bladość twarzy
- ciągłe zmęczenie, rozdrażnienie
- częste bóle,zawroty głowy
- problemy z koncentracją
- brak apetytu
Jeśli zauważasz u siebie powyższe objawy konieczne jest zlecenie zbadania poziomu hemoglobiny we krwi. Wyniki pozwolą stwierdzić czy istnieje ryzyko niedoboru czy jest to anemia.
Żelazo w diecie
Dbając o prawidłową dietę należy zwrócić uwagę na produkty będące dobrym źródłem żelaza:
|
PRODUKT |
...PORCJA... |
...ILOŚĆ ŻELAZA... |
|
Wątroba cielęca |
100 g |
12,2mg |
|
Suszone morele |
5 szt |
7mg |
|
Chuda wołowina |
150g |
6mg |
|
Gotowana fasola |
200g |
5mg |
|
Sardynki w konserwach |
100g |
5mg |
|
Płatki śniadaniowe |
30-45g |
4mg |
|
Suszone figi |
4 szt |
3mg |
|
Mięso indyka (ciemne) |
120g |
2mg |
|
Ziarno sezamu |
20g |
2mg |
|
.....Świeże zielone warzywa..... |
90g |
1mg |
czytaj więcej:
12
kategorie:
zdrowie fitness figura dieta 
zostaw komentarz:komentarze internautów:2010-09-30 11:25
(+odpowiedz) Bardzo fajny artykuł. Niestety to prawda,że generalnie ludzie nie przywiązują uwagi do tego że jedzą zbyt mało żywności zawierającej żelazo.
 | Dieta wegetariańska Co wiesz o wegetarianizmie? |
 | Dieta oczyszczająca Dieta dr Ewy Dąbrowskiej |
 | Dieta na pamięć Witaminy, glukoza, lecytyna - niezastąpione wspomagacze pamięci. |
 | Kiełki Domowy ogród zimowy Nie rezygnuj z zieleniny, wyhoduj kiełki nawet zimą! |
 | Jesteś tym co jesz Jesteśmy pokoleniem, które chce świadomie żyć zdrowiej |
 | Faza uderzeniowa diety proteinowej - przepisy Uderzenie Dukana Kilka prostych przepisów, dzięki którym zapomnisz o tym, że jesteś na diecie. |
 | Termogeniki, efedryna Spalić tłuszcz! wszystko o "spalaczach" tkanki tłuszczowej |
 | Jedzenie w biegu Tajemnica tkwi w dobrym zaplanowaniu i przygotowaniu posiłków. |
 | Dieta Protal czyli niezawodna metoda dr Pierra Dukana. Kuracja musi dostarczać wyłącznie proteiny! |
 | Dieta kopenhaska Dieta kopenhaska - radykalny sposób na szybką utratę zbędnych kilogramów. |
 | Jabłko na zdrowie Nie tylko kolorowe kapsułki mają działanie antywirusowe, ma je również jabłko! |
 | Kefir znaczy samo dobro Smaczny, zdrowy, tani jak barszcz i dostępny w każdym sklepie... |
 | Dieta na zimę Zima nie sprzyja odchudzaniu, dlatego szukamy słońca na talerzu |
 | 5 na 5 - dieta gwiazd Dieta Pięciu Czynników opanowała umysły celebrytów |
 | Kobieca sztuczka na zmęczone oczy Krople na zmęczone oczy |
| Dieta oczyszczająca Dieta dr Ewy Dąbrowskiej |